I Last Minute Market sono l'epressione più alta del recupero dei prodotti invenduti dalla piccola e dalla grande distribuzione. Con la loro raccolta questi vengono destinati a persone meno abbienti attraverso altri canali distributivi come enti caritativi di assistenza o istituzioni pubbliche. Cibo, alimentari, libri, farmaci, frutta, verdura, sementi. Un bel risparmio che fa rima con solidarietà.
